為進一步提升餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，保障群眾飲食安全，近日，市市場監(jiān)管局長江分局組織轄區(qū)大中型餐飲單位食品安全負責(zé)人開展食品安全專題培訓(xùn)。

會上，分局監(jiān)管人員結(jié)合食品安全法律法規(guī)、食安事故應(yīng)急處置相關(guān)規(guī)定、食品安全事故典型案例等，著重列舉了常見食物中毒的類別、食物中毒原因特點、食物中毒預(yù)防措施、預(yù)防食物中毒關(guān)鍵點等內(nèi)容，針對性地提出了餐飲單位在操作過程中預(yù)防食物中毒的注意事項和處置措施。

通過培訓(xùn)，提高了餐飲從業(yè)人員知法、懂法、守法的責(zé)任意識，規(guī)范了餐飲服務(wù)單位日常操作，提高了食品安全事故處置能力，為守牢食品安全底線奠定基礎(chǔ)。

下一步，市市場監(jiān)管局將突出嚴監(jiān)管、細排查、抓整改，加大食品安全監(jiān)管力度，防范系統(tǒng)性食源性疾病的發(fā)生，守好人民群眾舌尖上的安全。